Popis
Celer bulvový (Apium graveolens) odrůda Maxim je pozdní rostlina. Pěstuje se jako kořenová zelenina. Původem je z jižní Evropy, Egypta. Celer obsahuje bílkoviny, vitamíny B1, B2, PP, C, z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Maxim je odrůda bujného vzrůstu s hladkými smetanově bílými bulvami. Vegetační doba je 145 dnů. Tato odrůda je značně odolná k vybíhání do květu a k septorióze, je dobře skladovatelná a vhodná i pro průmyslové zpracování. Průměrná hmotnost bulvy je 540 g. Celer se spolu s mrkví a petrželí přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k přípravě vařeného nebo syrového salátu. Bulvy sklízíme s příchodem prvních mrazíků, od poloviny září a v říjnu.
